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Cantô y Shiso, restaurantes del Grand Hyatt Rio de Janeiro, lanzan nuevos menús de bebidas firmados por Alex Mesquita

Nuevos productos creados por el galardonado mixólogo potencian las características de cada casa 

Menús de bebidas en los restaurantes del resort urbano Grand Hyatt Rio de Janeiro, Esquina gastronomía & Salón y Shiso, tienen una nueva apariencia. Creadas por el galardonado mixólogo Alex Mesquita, las nuevas bebidas van desde versiones de cócteles clásicos hasta composiciones originales, para complacer a todos los paladares. 

En el Esquina gastronomía & Salón, las bebidas siguen la propuesta del restaurante de llevar la brasilidad al paladar, uniendo pasado, presente y futuro, y destacando el actual momento de crecimiento de la coctelería en el país. Entre las novedades, recetas como oh açaí Agrio (R$ 51), que contiene, además del licor de frutas típico de la Región Norte, zumo de limón de Tahití, vermut seco, almíbar de azúcar y emulgente, Es también cinco cócteles a base de cachaça blanca: macunaíma (R$ 38), con zumo de lima Tahití, almíbar de azúcar y fernet; Cola de gallo (R$ 35)con vermut rojo Es cinarEl viajero (R$ 40), con Jerez fina, sirope de anacardo, zumo de limón y amargo Aromática brasileña; Zé Carioca (R$ 44), con yerba mate, limón Tahití, mermelada de albaricoque y amargo Aromática brasileña; y el revolución brasileña (R$ 45), con licor de amaretto, zumo de piña, zumo de lima Tahití y canelaClásicos mundiales de la coctelería como Fitzgerald (R$ 39), el Cosmopolita (R$ 46), el Martini de manzana (R$ 46), el Penicilina (R$ 40) y el Abejas rodillas (R$ 45) también forman parte del menú, que cuenta con un total de 13 bebidas.  

En el Shiso, un galardonado restaurante japonés, el menú creado por Alex Mesquita se basa en Omotenashi, que significa arte de servir. “Todos los cócteles fueron inspirados en grandes bares de Japón, utilizando el término circulador, la tecnología más avanzada para obtener sabores más equilibrados, únicos y exclusivos. Se trata de ocho nuevas recetas que simbolizan, a través de la 'mística del número ocho', la unión perfecta de las dos fuerzas del Universo. La energía que viene de la tierra y sube al universo, y la energía que baja para descargarse en la tierra”, explicó el mixólogo que colecciona premios y recientemente fue reconocido como Bartender del Año en Río de Janeiro. 

Las bebidas tienen una estética elegante, armonizando perfectamente con las opciones del menú creadas por el chef Guilherme Campos. Entre las nuevas sugerencias, una efervescencia, una de las familias de cócteles más conocidas del mundo, y una agrio. oh Shiso Efervescencia (R$ 56) está fabricado con shochu cebada, la bebida alcohólica más consumida en Japón, jarabe de cebada shisogris rojo infundido con pepino, agua de azahar y agua con gas; y el Matcha Agrio (R$ 56) está elaborado con ginebra japonesa, almíbar matcha, jugo de limón y amargo de Naranja. Otra característica nueva es la Thian shen (R$ 46), basado en vodka infundido con pera, ruidoso imbécil, jarabe de té oolong y jugo de limón. oh dulce akira (R$ 40)también llega a la letra, con Jerez seco, aperol, sirope de lichi, zumo de maracuyá y amargo de cereza. En honor al barman Kazuo uyeda, creador de Hard Shake, Alex desarrolló el Señor. uyeda (R$ 52), con whisky La Chita, gris rojoruidoso Prat y aceite de sésamo tostado. 

GRAND HYATT RÍO DE JANEIRO 

Avenida Lucio Costa 9,600, Barra da Tijuca – Río de Janeiro/RJ 
Canales oficiales: grandhyattriodejaneiro.com.br | @grandhyatt_rio 

RINCÓN Y SALÓN GASTRÔ 

Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 23:00 horas.  

Reservas: (21) 3797-9524 | RIOGH-hostesses@hyatt.com  

www.restaurantcanto.com.br | @restaurantecanto 

SHISO 

Horario: martes, miércoles y domingo, de 19 a 23 horas; De jueves a sábado, de 19 a 24 horas. Hasta el 18 de febrero de 2014, Shiso También abrirá los lunes. 

Forma de pago: Tarjetas de crédito (Visa, Master, American Express, Diners) y tarjetas de débito (Visa Electron, Maestro)  

Reservas: riogh-restaurants@hyatt.com | (21) 3797-9523  

@restauranteshiso 

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