O prestigiado Marine Restô, restaurante do hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, proporcionará uma experiência inesquecível para os apreciadores de um bom vinho. Com um menu especial preparado pelo chef executivo Jérôme Dardillac e sua equipe, o local abre as portas para um jantar harmonizado em parceria com o evento Vinhos de Portugal, em uma noite exclusiva com vista para a orla da praia de Copacabana na terça-feira, 13, a partir das 19:30h.
A carta escolhida para o jantar contempla rótulos, como Crasto Superior BCO, Esporão Private Selection BCO, Esporão Private Selection TTO e Taylors Porto 20 Anos, especialmente selecionados para combinar com as criações do chef.
Para começar o jantar, Jérôme Dardillac irá preparar uma versão especial da Tapioca Suflada com Tartare de Cogumelos e Avelã. Como entrada, as escolhas do chef — um Dos de Robalo Grelhado no Josper e uma deliciosa Salada de Salicornia com Tomate Cereja e Cítricos — foram criadas especialmente para serem acompanhadas por um dos vinhos.
O prato principal será um Aiguillette de Chorizo Angus na Brasa ao Molho Café de Paris com Ecrasé de Batata com Trufas e Aspargos na Manteiga. No último tempo da experiência, os presentes poderão desfrutar um Fromager com Coulis de Goiaba com Gelato de Cumaru da Nossa Gelateria preparado pela chef patisserie Jenifer Ortega.
O jantar harmonizado com o menu completo e os rótulos selecionados pelo evento Vinhos de Portugal custa R＄ 480 por pessoa mais taxas.
As reservas podem ser feitas pelo link no Sympla. Também pelo e-mail eventos@fairmont.com ou através do número (21) 2525-1232.
Serviço:
Jantar harmonizado Vinhos de Portugal
- Local: Fairmont Rio de Janeiro Copacabana
- Endereço: Av. Atlântica, 4240 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22070-002
- Data: 13 de junho de 2023
- Horário: 19h30
- Preço: R$ 480 por pessoa mais taxas.
- As reservas podem ser feitas pelo Sympla, diretamente através do e-mail eventos@fairmont.com ou pelo número (21) 2525-1232.
